
大喜びの実父の様子が
おかしいやら、気の毒やら・・・
【大寒】だいかん
1年で一番寒さが厳しくなるころ。
南天・ぶり・金柑・牛蒡が旬のものです。
大寒卵(だいかんたまご)栄養価が高く、金運・健康運を呼び込む縁起物そして珍重されるとか。
冬の寒さでニワトリが栄養を蓄え卵に凝縮されて濃厚な味わいと高い栄養価を持つらしいです。
この時期は冬の土用にもあたり、私にとっては苦手な時期。
気を抜くと体調を崩すことがわかっているので、少し慎重に過ごします。
首元、足元、手首を温めて、自分で「ぬくぬく~」と唱えながら過ごすことにしています。
今年は美味しい「酒粕」をいただいたので、簡単なお手製の「甘酒」を作っています。
① 200㎖のお湯を沸かす
② 酒粕30グラム+大さじ1の砂糖
③ 弱火で温めて出来上がり
私は甘さ控えめにするので、砂糖は半分くらい。
美味しいのですが、カロリーは高め(酒麹甘酒200㎖あたり砂糖を加えると150㌔カロリーくらい)なので飲みすぎに注意です。
お菓子の代わりにおやつにいただくと、ちょっとほっこりしますよ。